天才!?マッド菜園ティストHI-Dの生活

皆さんご存知マッド菜園ティストHI-D先生のマッドな品種改良を記録していく場です。まぁまぁ頑張る!

超簡単!味噌の作り方~味噌の手作りに麹はいらない~

やっほーみなさんお元気デスカ? 最近なんか種苗法改正の見送りについての話題をよく見るですね。種苗法の改正について改悪だという記事が真っ先にかかれていたが、それを見たのか女優だか歌手だかどっちだかわからん柴崎コウというお嬢さんが種苗法改正反対…

クワイの食べ方とか~クワイは美味いが世界は嘘にあふれている~

Sagittaria trifolia L. 'Caerulea' 都会っ子のみんなはあまり知らないかも知れない食材にクワイがある。お正月にたまに売ってる青くて丸い玉に棒が刺さったようなアレだ。なんか青くてとんがってて味が想像できない見た目なため、見たことがあっても食べた…

本物の生ハムの作り方~プロシュート型生ハム~

おはこんばんちわ コロナウイルスのおかげで退屈著しいのでブログを更新することにしましたおめでとうございます。 前回は自家製で出来るチーズもどき"蘇のまんまグラナ"の記事を書きましたね、ちなみに蘇という古代日本で造られていた牛乳を煮詰めただけの…

簡単自家製チーズ~蘇のまんまグラナ~作り方

さて、 皆さんが何を求めてこのページにくるのかそれは人類の叡知 ミルクの錬金術についての新しい知識を求めてのことと思います。 だがしかし、このページで紹介するのはとろりととろけるチーズの作り方ではなく、題名のとおり蘇のまんまグラナの作り方。 …

日本最古のジャガイモたち~失われた秘宝~在来ジャガイモの多様性

ジャガイモ、それは人々の食欲を駆り立て満腹へといざなう神秘の植物。 古代のアンデス山脈で生まれ、現代の先進国にはなくてはならないほど普及している。日本でジャガイモと言えば男爵とメークイン、違いはホクホク感が強い男爵に対し粘りが強いメークイン…

ムクノキ、エノキは野生のアンコ~サバイバル調味料~

大きい方がムクノキ、小さい方がエノキである。時期は2019年台風19号が猛威を振るった直後。 テレビ朝日のなんちゃってサバイバルではなく、ガチなサバイバルをすると想定して自然の中でも豊かな暮らしをするためには調味料が欠かせないだろうホームレスに就…

サクッとトリュフ狩り~身近な食用キノコたち~

キノコ狩りというと秋のイメージかもしれないが食用のキノコは一年中生えており、キノコ狩りはいつでも楽しめる愉快な遊びである。ただ遊びに危険は付き物で、落ちたら危険なジャングルジムと同じようにキノコ狩りも当たれば危険である。その点、トリュフは…

アイスクリームバナナの味はバナップル以上で美味すぎる。

耐寒性があるということで一時期爆発的に人気が出たバナナで、オークションなどでも苗が他の品種より比較的安価に入手できるため存在を知っている人は多いだろう。ただ完全なる耐寒性があるわけではなく、東京では無保護は厳しく冬越しにはやや工夫が必要な…

クズの豆を食べる、果たして食用になるのか?

クズといえばツルや花、そして芋が食用になることで知られており、さも得意気にツルを調理しドヤっているブログが星の数ほど見受けられますがクズはマメ科であり、派手な色をした花の後には無数のサヤをぶらさげています。その中には当然マメがあり、その豆…

岡山県産野生メロン及び複数の栽培系統を用いた品種改良

1970年代、藤下教授という方が日本各地に点在していた野生のメロンについて研究していた。瀬戸内の島々や遺跡などに自生していたようだ。その数は数十種類にも及び、中にはマスクメロンのように網目のある種類や、古典的カンタロープのようにイボのあるタイ…

国産野生木苺を用いた日本初のイエロー&パープルラズベリー

近年日本でもラズベリーと木苺の交配種がわずかに出回るようになってきたが、どれも"一応"国産木苺を使った程度のものばかりで大した品種はない。 むしろヨーロッパキイチゴとは全く関係のないキイチゴをラズベリーとして販売しているものも見受けられる。 …

種子からの野菜栽培①ジャガイモの育て方。

ジャガイモ、それは僕ら日本人が最も愛する野菜の一つだと言えるだろう。ジャガイモは塊茎を種芋にして増えるため、果実をつける能力がなくなった。との説明をみることがあるが、そんな馬鹿な話しはない。 ジャガイモは果実をつけ、種子でも繁殖する。ジャガ…

本物の純国産!日本のアスパラガスを食べてみた。

おはようございましたこんにちは以前野生アスパラガスの細胞を培養した 内容の記事を書いたような気がする。 古いアスパラ品種のように 野生アスパラの多くは苦味を持つらしいがイタリアのエウガネイの野生アスパラガスには 苦味がなく豊かな風味がありかな…

マイソールラズベリー(熱帯性ブラックラズベリー)

マイソールラズベリー Rubus niveus ブラックラズベリーと言えばブラックキャップなどで知られる Rubus occidentalisが一般的ですが これとは別の種類 ブラックキャップなどのブラックラズベリーは 暑さに弱く、酸性土壌向きの植物でアルカリ性土壌だと葉緑…

ハイブリッドイチゴ:ピエロ

さて、今回より心機一転して ブログ再開していこうかな。 四季なり赤花のルビーアンを母に ドイツやイタリアなどで栽培される野生種ムスクストロベリーを父にした個体。 四季なり桃花で黒イチゴの名前で販売される 真紅の美鈴並みに赤黒いのが特徴 中まで赤…

【イモ理論】日本人の主食!サトイモの栽培、品種改良について

こんにちは、ガリレオガリレイです。 今回は日本人の元祖主食であったサトイモについて 書いて行こうと思います。サトイモというとヌルヌルしたイメージがある型が 多いと思いますが、中には八つ頭のようにホクホク 感が強いデンプン質のものも存在していま…

【イモ理論】とろろに最適な山芋の栽培や品種改良について考える

どうもこんにちは、湯川まなぶです。 山芋は実に面白い。種子から発芽直後にはすでに 親と同じくハート型の葉をしており、幼葉と成葉 という違いがありません。ネギも同じですが、ユリ科の植物はほとんどが 親と同じ葉を持ちますね。ただユリの場合は成長点…

【いも理論】ジャガイモの品種改良、栽培について考える

こんにちはあるガブリエーレ・ヴェネツィアーノです。 物理学の話しはしません。今回も前回に引き続き イモのお話しをしていこうと思います。今回のテーマはジャガイモ。 【ジャガイモとは】ジャガイモとはナス科の植物で、根塊を食用にする サツマイモとは…

【いも理論】サツマイモの栽培、育て方、品種改良について

こんにちは、アルベルト・アインシュタインです。 今回は有名なひも理論について書いて行こうと思 います。簡単に言うと量子物理学で重力などを扱う 場合に素粒子を点として見ると理論が成立しない のですが、素粒子をそれぞれ異なる振動を持つひ もとして扱…

ブルーベリーだけじゃない、アントシアニンを多く含むフルーツ

こんにちはマッド菜園ティストHI-Dです アントシアニンと言えばブルーベリーの ような嘘っぱちが出回っていますね。世の中にはブルーベリーに匹敵するほど いや、それ以上にアントシアニンが含ま れているフルーツが沢山あります。今回はそんなフルーツ達に…

【サトウキビの育て方】東京でもざわわ

【はじめに】 こんにちはマッド菜園ティストHI-Dです。 皆さんはサトウキビをかじった事がありま すか?沖縄ではサトウキビがおやつみたい なイメージがあるかも知れませんが、沖縄 のサトウキビは皮が強固でナタなどで皮を 剥かないとかじれません。今回は…

栄養価の高いミルワームの育て方、プリップリに育てる

【はじめに】 こんにちはマッド菜園ティストHI-Dです。 今回は鳥類や小動物の飼育に欠かせない ミルワームについて書いて行きます。ミ ルワームというとどのようなイメージが あるでしょうか?ふすまと呼ばれるおがくずで飼育されて いる事が多く、栄養価が…

卵詰まりの直し方!鳥類全般の治療方法

【はじめに】 こんにちは、マッド菜園ティストHI-Dです。 今回は前回に引き続きウズラについて書い て行きたいと思います。まぁ、インコや文鳥 などでも卵詰まりが問題になる場合がありま すが、ウズラの場合は自分の頭と同じサイズ の卵を産むので、カルシ…

ウズラ・ヒメウズラの育て方【卵から繁殖まで】

【はじめに】 こんにちはマッド菜園ティストHI-Dです。 普段は植物の栽培ばかりですが、実は昔 から様々な生き物を飼育してきました。 今回は意外と人気があるウズラの飼育方法 について解説していきたいと思います。 ウズラに関しては3代繁殖してきたので …

【簡単なトマトの栽培方法】、トマトの品種、種まきから世界一美味いトマトソースのレシピまでご紹介

【はじめに】 こんにちはマッド菜園ティストHI-Dです。 家庭菜園と言えばトマトですね。コンパ クトで1果でも出来れば使い易いのがト マトの良いところです。ただトマトを栽培してみて、なかなか 花が咲かずに蕾のまま落ちてしまったり 開花しても実がつかな…

マッド菜園ティスト的家庭菜園の教科書④【植木鉢のお話し】

【はじめに】 こんにちはマッド菜園ティストのHI-Dです。 前回は肥料に書いていきました。難しかった ですか?なければ育たないし、あげすぎると 逆に環境を壊してしまうというね。難しいですね。プロの農家さんでも難しくて 失敗するので肥料のやり方につい…

マッド菜園ティスト的家庭菜園の教科書③【肥料成分の種類と効果】

【はじめに】 はい、こんにちはマッド菜園ティストHI-Dです。前回は土について、今回は肥料についての お話しをしていきたいと思います。 家庭菜園をはじめたいけど肥料とかよく わからないから手を出しづらい、 という方は多いと思います。そこで答えを一つ…

マッド菜園ティスト的家庭菜園の教科書②【土作り、土について】

【はじめに】 はい、こんにちは マッド菜園ティストHI-Dです。このシリーズは初心者を 家庭菜園の道へ誘う、というか 連れ去ることを目的として 書いています。射雕英雄伝(しゃちょうえいゆうでん) 全19巻セット (トクマコミックス)作者: 金庸(キンヨウ),李…

マッド菜園ティスト的家庭菜園の教科書①【種の蒔き方、種まきのコツ】

【はじめに】 おはこんばんちわ マッド菜園ティストHI-Dです。最近シェア農園なども流行っており プチ農業にハマる人が増えていますね。ナント種苗 ミニカボチャ 朱姫 約7粒 【郵送対応】ジャンル: 種子(野菜)ショップ: 日光種苗価格: 540円そこで今回から…

トゲ無し木苺カジイチゴの育て方

【はじめに】 こんにちはマッド菜園ティストHI-Dです。 今回は日本で一番甘味が強いキイチゴ カジイチゴについて書いていきます。カジイチゴというとクサイチゴに並んで よく見られる木苺の一つですね。 モミジイチゴと間違われる事もありますが より大型で…